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關(guān)于營(yíng)養(yǎng)性貧血，你了解多少？

信息來(lái)源:http://stressmanagementactivities.org/ 作者：十堰市賢內(nèi)助家政服務(wù)有限公司 發(fā)布時(shí)間：2019-12-09 16:21

什么是營(yíng)養(yǎng)缺乏病？



營(yíng)養(yǎng)缺乏病是由于人體攝入營(yíng)養(yǎng)素不足或吸收不良、利用減少、消耗過(guò)多而出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、代謝調(diào)節(jié)異常、抗感染力下降、組織再生和恢復(fù)延緩、并發(fā)癥多發(fā)及死亡率增加的一類疾病。營(yíng)養(yǎng)缺乏病的原因是多方面的，可能是一個(gè)或多個(gè)因素造成膳食攝入不足或身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素利用能力降低的結(jié)果。許多營(yíng)養(yǎng)缺乏病是由于長(zhǎng)時(shí)間膳食中缺乏足夠的人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而造成的，如營(yíng)養(yǎng)性貧血等。


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什么是營(yíng)養(yǎng)性貧血？



貧血是最常見的營(yíng)養(yǎng)缺乏病之一，發(fā)病的主要原因是由于飲食中缺乏造血的原料，其中由于缺乏微量元素鐵所引起的貧血稱為“缺鐵性貧血”；由于缺乏葉酸和維生素B12引起的貧血稱為“巨幼紅細(xì)胞貧血”，這兩種貧血統(tǒng)稱為“營(yíng)養(yǎng)性貧血”。在營(yíng)養(yǎng)性貧血中，缺鐵性貧血約占65%-75%，是較為常見的貧血，是世界四大營(yíng)養(yǎng)缺乏病之一。


鐵是人體重要的必需微量元素之一，是微量元素中含量最多也是最容易缺乏的一種。鐵缺乏可導(dǎo)致缺鐵性貧血，鐵缺乏是發(fā)展中國(guó)家最主要的公共營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題之一，也是我國(guó)最主要的營(yíng)養(yǎng)缺乏病。根據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015）》，我國(guó)6歲及以上居民貧血率為9.7%，6-11歲兒童貧血率為5.0%，孕婦貧血率為17.2%。世界衛(wèi)生組織估計(jì)世界范圍內(nèi)貧血人數(shù)將達(dá)到20億人，其中有50%的人可以歸因于鐵缺乏。


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哪些人容易發(fā)生缺鐵性貧血？

早在1999年就有研究顯示：從缺鐵性貧血的患病規(guī)律看，我國(guó)存在著一條鏈環(huán)模式的鐵缺乏社會(huì)群體。這就是孕婦鐵缺乏———嬰幼兒鐵缺乏———少女鐵缺乏———孕婦鐵缺乏……如此周而復(fù)始。


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貧血導(dǎo)致紅細(xì)胞攜氧能力下降，并因此帶來(lái)諸多健康問(wèn)題：

神經(jīng)系統(tǒng)：頭昏、耳鳴、頭痛、失眠、多夢(mèng)、記憶減退、注意力不集中等，甚至影響遠(yuǎn)期認(rèn)知能力和運(yùn)動(dòng)能力。

皮膚黏膜：貧血時(shí)機(jī)體通過(guò)神經(jīng)體液調(diào)節(jié)進(jìn)行有效血容量重新分配，相對(duì)次要的臟器如皮膚、黏膜供血減少；皮膚、黏膜顏色變淡。粗糙、缺少光澤甚至形成潰瘍。毛發(fā)干枯易折。

呼吸循環(huán)系統(tǒng)：活動(dòng)后心悸氣短。重度貧血時(shí)，即使平靜狀態(tài)也可能有氣短甚至端坐呼吸。長(zhǎng)期貧血，心臟超負(fù)荷工作且供氧不足，會(huì)導(dǎo)致貧血性心臟病，此時(shí)不僅有心率變化，還可有心律失常和心功能不全。

消化系統(tǒng)：貧血時(shí)消化腺分泌減少甚至萎縮，導(dǎo)致消化功能減低，出現(xiàn)腹脹、厭食、大便規(guī)律和性狀的改變等。缺鐵性貧血可有吞咽異物感或異嗜癥。巨幼細(xì)胞貧血或惡性貧血可引起舌炎、舌萎縮、牛肉舌、鏡面舌等。

內(nèi)分泌系統(tǒng)：長(zhǎng)期貧血影響睪酮分泌，減弱男性特征；影響女性激素分泌導(dǎo)致月經(jīng)異常，如閉經(jīng)或月經(jīng)過(guò)多。長(zhǎng)期貧血影響男女性欲，影響各內(nèi)分泌腺體的功能和紅細(xì)胞生成素的分泌。

免疫系統(tǒng)：貧血影響免疫細(xì)胞分化成熟，影響吞噬細(xì)胞吞噬功能，導(dǎo)致感染性疾病多發(fā)。

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鐵缺乏的預(yù)防

缺鐵性貧血的原因十分清楚，主要是因?yàn)殍F的需要量增加和膳食中鐵的吸收率低 。


膳食中鐵的吸收利用率因食物種類不同有很大差異別。動(dòng)物性食物所含的鐵為血紅素鐵，吸收率高，大約可吸收20%-30%，而且不受膳食因素的影響。植物性食物所含的鐵為非血紅素鐵，多以三價(jià)鐵形式存在，必須在腸道內(nèi)先還原成二價(jià)的亞鐵離子后才能被吸收，吸收率多在10%以下，而且膳食中存在植酸、草酸、磷酸、鞣酸等均可與鐵形成難溶性的鐵鹽，而降低鐵的吸收率。但膳食中的維生素C和肉、魚、禽類食物中的“肉類因子”則有利于鐵的吸收。

 

食物中以動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血含鐵最豐富，肉類、魚類、蛋黃、黑木耳、海帶、紫菜、口蘑、香菇、芝麻醬等含鐵亦較多。各種新鮮蔬菜和水果由于維生素含量較高，可以促進(jìn)鐵的吸收，應(yīng)該提倡每日食用。


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不貧血，要補(bǔ)鐵嗎？

鐵缺乏是世界上最常見的隱性饑餓之一，之所以稱為隱性饑餓，就是因?yàn)殍F缺乏不易被察覺(jué)；只有達(dá)到相當(dāng)程度的缺乏，使造血系統(tǒng)受到影響，不能完成人體正常氧和養(yǎng)料的運(yùn)輸，才表現(xiàn)出疾病的癥狀——貧血。所以，不貧血不等于身體不缺鐵，這只能說(shuō)明鐵缺乏還沒(méi)達(dá)到一定的程度。